Según expertos en nutrición, el momento en que se realiza cada comida es tan importante como los alimentos que se consumen, especialmente para quienes buscan bajar de peso. La crononutrición, una disciplina que estudia la relación entre la alimentación y el ciclo circadiano, sugiere que comer durante el día y evitar la ingesta nocturna puede mejorar el metabolismo y la salud general.
Especialistas recomiendan seguir un horario de alimentación alineado con el reloj biológico del cuerpo humano. Es decir, cenar temprano y extender el periodo de ayuno nocturno por al menos 12 horas. Este método, conocido como ayuno intermitente, no solo favorece la pérdida de peso, sino que también contribuye a la regulación de hormonas clave como la insulina y la melatonina.
La licenciada en Nutrición María Cecilia Ponce explicó que “un reposo digestivo de 12 horas permite desinflamar el intestino, mejorar la actividad de las enzimas digestivas y generar un estado metabólico más saludable”. Estudios publicados en la revista Cell Metabolism han demostrado que restringir la ventana de alimentación no solo ayuda a reducir el peso, sino que también disminuye la inflamación y mejora la tolerancia a la glucosa.
Además, para quienes buscan una alimentación equilibrada en la cena, los expertos sugieren opciones livianas y nutritivas como huevos cocidos, pollo con puré de calabaza, pescado, humus con verduras o queso con nueces. Evitar frituras y ultraprocesados en la noche es clave para mantener un peso saludable.
Así, más allá de contar calorías, el éxito de una alimentación saludable también depende de cuándo se come. Ajustar los horarios de las comidas para respetar el ciclo natural del cuerpo puede ser una estrategia efectiva para mejorar la salud y el bienestar a largo plazo.
